たことトマトのサラダTomato Salad with Octopus
ジューシーな果実と滑らかさのあるメルロー2013年が、
料理の味わいのベースになるバルサミコやしょうゆなどの柔らかな風味をふくらませ、
玉葱・ピーマン・パセリなどのやや青みがある味わいの素材と
たこやトマトのメインの素材とのまとめ役になります。
4人分
ゆでだこの足 200ｇ
フルーツトマト 3個（250ｇ）
玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
ピーマン 2個
パセリ 2～3本（正味30ｇ）
■A
オリーブ油 大さじ３／ワインビネガー 大さじ2／バルサミコ酢 大さじ2／薄口しょうゆ 小さじ1／レモン汁 大さじ1
塩・こしょう 各少々
1. トマトはヘタを取り、２～３㎝角に切る。
2. たこもトマトと同じくらいの大きさに切る。
3. 玉ねぎはみじん切りにする。
4. ピーマンは縦半分に切って種を取り、みじん切りにする。
5. パセリはかたい軸を取って粗みじんに切る。
6. 材料をそれぞれ冷蔵庫に入れ冷やしておく。
7. ボウルにAを順に加えて混ぜ玉ねぎを入れて混ぜる。
トマト、たこ、ピーマンを加えて、最後にパセリを入れて軽く混ぜる。
味をみて塩、こしょうで味を調える。
料理家 栗原はるみKURIHARA HARUMI
料理家。
家庭料理を中心としたアイデアあふれるレシピは、年代を問わず幅広い層から支持されている。
著書は、ミリオンセラーとなった『ごちそうさまが、ききたくて。』（文化出版局）をはじめ、累計発行部数は2,400万部を超える。
暮らしを楽しむコツやライフスタイルを提案する生活雑貨ショップ「share with Kurihara harumi」と、レストラン＆カフェを併設した「ゆとりの空間」をプロデュースし、オリジナルの食器やキッチン雑貨、調味料、インテリア小物、エプロン、ウェアなどを展開。
2014年5月 、新たにプロデュースするショップ＆レストラン「harumi’s」をオープン。
現在は、パーソナルマガジン『haru_mi』（扶桑社）、
レギュラー番組『きょうの料理』（NHK Eテレ）、
『Your Japanese Kitchen』（NHK WORLD TV）などで活躍中。
オフィシャルブログ「はるみDIARY」http://www.yutori.co.jp/harumi_diary/
harumi’s
住所 〒152-0003 東京都目黒区碑文谷5-9-8
電話 03-6452-2675
営業時間
ランチ：11:00～15:00（14:30ラストオーダー）
ティータイム：15：00～17：30
ディナー：17:30～22:00（フード、ドリンクともに21:30ラストオーダー）
※ディナータイムのみご予約を承ります。
定休日 月曜
harumi’sはこちら
URL http://www.yutori.co.jp/restaurant/harumis.html
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