モッツァレラのトマトソースかけMozzarella cheese with Tomato sauce
モッツァレラチーズのフレッシュな味わいと、
シャルドネ2013年のリッチで円みのある果実味を合わせることで、
クリーミーさがより広がり、全体の味わいへのアクセントとなります。
2013年の穏やかな酸とフレッシュトマトの爽やかな酸味も好相性。
フルーツトマト 2個（150ｇ）
赤ワインビネガー 小さじ2
オリーブ油 大さじ1
塩・こしょう 少々
バジル 適宜
モッツァレラチーズ 1個
1. トマトはヘタを取り湯むきし、1.5cm角に切ってボウルに入れる。
2. ワインビネガーを入れて軽くあえ、かたむけて出てきた汁にオリーブ油を
加え小さい泡立て器で混ぜながら乳化させる。塩、こしょうで調え、ちぎったバジルを加える。
3. モッツァレラチーズを器に盛り「2」のソースをかける。
料理家 栗原はるみKURIHARA HARUMI
料理家。
家庭料理を中心としたアイデアあふれるレシピは、年代を問わず幅広い層から支持されている。
著書は、ミリオンセラーとなった『ごちそうさまが、ききたくて。』（文化出版局）をはじめ、累計発行部数は2,400万部を超える。
暮らしを楽しむコツやライフスタイルを提案する生活雑貨ショップ「share with Kurihara harumi」と、レストラン＆カフェを併設した「ゆとりの空間」をプロデュースし、オリジナルの食器やキッチン雑貨、調味料、インテリア小物、エプロン、ウェアなどを展開。
2014年5月 、新たにプロデュースするショップ＆レストラン「harumi’s」をオープン。
現在は、パーソナルマガジン『haru_mi』（扶桑社）、
レギュラー番組『きょうの料理』（NHK Eテレ）、
『Your Japanese Kitchen』（NHK WORLD TV）などで活躍中。
オフィシャルブログ「はるみDIARY」http://www.yutori.co.jp/harumi_diary/
harumi’s
住所 〒152-0003 東京都目黒区碑文谷5-9-8
電話 03-6452-2675
営業時間
ランチ：11:00～15:00（14:30ラストオーダー）
ティータイム：15：00～17：30
ディナー：17:30～22:00（フード、ドリンクともに21:30ラストオーダー）
※ディナータイムのみご予約を承ります。
定休日 月曜
harumi’sはこちら
URL http://www.yutori.co.jp/restaurant/harumis.html
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