こんにちは。暑いですね!! 昨日で後祭、山鉾巡業も終えて京都の祇園祭も終盤を迎えているようです。そんな夏真っ盛りの中、ドメーヌ　ミエ・イケノでも久しぶりに7月14日　東京赤坂の菊乃井さんでメーカーズディナーをさせていただきました。題して「猫の集会2023〜祇園祭編」。菊乃井さんの店内は、舞妓さんからいただく団扇が壁一面に飾られていたり、祇園祭の趣向が店内のあちらこちらに施されていて心はすでにお祭り気分。八坂神社の神酒をいただくことから始まった会は、祭神スサノオウノミコトが好きだったと言われる雲丹が最初の一品。八寸では茅の輪に見立てた飾りに箸を潜らせたり、瓜を器にした明石天然鯛や鱧のお造りだったり、鮎の塩焼、鱧御飯と続いて京都の夏の風情が散りばめられた見た目も涼やかな美しく美味しいお料理が続きました。ワインはお料理に合わせて月香シャルドネ2014年、2016年、2017年、2021年とシャルドネ2013年を提供させていただきました。お料理に合わせてワインを選んでみましたが、喜んでいただけたようでホッとしました!
個人的には、テキパキとした板前さんたちの動きとプロフェッショナルな姿、古都に伝わる伝統美に日本の粋を感じたひと時となりました。全国各地から、ご参加くださったみなさま、ご一緒させていただき本当にありがとうございました!!

※今回たくさんのご応募いただき抽選とさせていただきました。ご希望に添えなかったみなさま申し訳ございませんでした。

献立

猪口、生雲丹豆腐　山葵餡　若芽ピューレ / 八寸、鱧寿司　サフラン生姜　甘鯛水玉胡瓜　花海老　胡麻酢和え　花穂紫蘇　鮑　蛸の子　/ 向付け、明石天然鯛　太刀魚　鱧落とし　梅肉醤油　/ 蓋物、夏越の薬石　/ 焼物、鮎塩焼　蓼酢　/ 中猪口、冷やしレモン味噌汁　順才　浅葱　/ 御飯、鱧御飯　木の芽　粉山椒　/ 留椀、　新玉葱すり流し　万願寺唐辛子　七味　/ 水物、八橋アイスクリーム　蕨餅

ミエ・イケノ月香シャルドネ　2014,2016,2017,2021 / ミエ・イケノChardonnay 2013

今日の猫の足跡畑は久しぶりに本降りの雨になりました。お椀をひっくり返したような傾斜地に造った畑なので雨水は下へ下へと四方八方に流れていきます。みなさまの街は大丈夫でしょうか。

先日、たくさんのボランティアのみなさまに2日間に渡って、ブドウたちの傘になるビニールを張っていただきました。この時期に作業していただくのは初めてのこと。あいにくの梅雨空でしたが、みなさま慣れてくると徐々にスピードがアップし、1日半で張り終えてしまいました。とてもとても助かりました! 参加されたみなさま、この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました!お風邪など召していませんように。。。

2021ミレジムのご予約販売が完売しました!!
お買い上げいただいたみなさま、ありがとうございます。

順番にクール便にて6月下旬までにお届けいたしますので、楽しみにお待ちくださいませ♪

本当にたくさんのご予約、感謝いたします!!

新緑の眩しい季節、
畑の上に環水平アークが現れました。

今年もまた。

公式サイトのトップ画像になっている環水平アークがまたまた現れましたー！
猫の足跡畑🐾の上にうっすらと現れて、どんどん七色が強く輝きだして…
しばしスタッフ全員で手を止めて見入ってしまいました。ここに住んでよかったな。ここで働いていてよかったな。そんな声に嬉しくなったりしながら♪
自然の美しさは言葉にできない感動があります。
ここに居てよかった、と思う瞬間でした!

もう、森の妖精です！

サービスショットお届けします　笑

猫の足跡畑🐾を見回っていると、月香シャルドネのパーセルにたった1本だけこんなに開花しているのを発見！！

どうみてもフライング気味ですが^^;
2023ミレジムは例年に比べて1週間ほど早そうです♪

おはよ〜!

和菓子職人さんが農作業の合間にどうぞ！
と届けてくださった麦手餅。

麦手餅は五月、六月の麦刈りや田植えの時期に農作業の折に用いられる餅菓子です。香ばしい大麦を挽いた粉、はったい粉を柔らかい羽二重餅に加えてこし餡を包んでいて、はったい粉の香りが新緑に心地いい爽やかさでした。
スタッフのみなさんにも
「美味し〜い！上品な甘さ！」と大好評でした。

露月さん
素敵なお菓子ありがとうございました♪

草原のような猫の足跡畑‬
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