2018年初回の【猫の葡萄会】開催が決定しました!!

2018年2月15日19時より銀座にある本格イタリアンレストラン・ファロ資生堂とドメーヌ　ミエ・イケノのコラボレーションディナーとなります。当日は、フランス国立モンペリエ大学薬学部D.N.O.のクラスメイトでフランス国内でも大注目のモルゴンの生産者　ミー・ゴダール女史がゲストとして来日します。これまでにない特別なメーカーズディナーをどうぞお楽しみください♪　お待ちしております。

お席の予約・問い合わせ先:ファロ資生堂 TEL03-3572-3911

12月1日ホテルニューオータニにて『ドメーヌ　ミエ・イケノ10周年記念　猫の葡萄会〜小出裕之シェフを迎えて〜』が開催されました!!予想を遥かに上回るたくさんのお申し込みをいただいたこの晩餐会ですが、小出シェフのお計らいでお席を追加しての開催となりました! 開宴前には以前TVにて国際放映されたVTRをご覧いただいてお待ちいただき、みなさまお揃いになったところで池野より10周年のご挨拶と小出シェフのご挨拶から晩餐会がスタートしました!
乾杯のあとは小出シェフの今宵のための珠玉のお料理が次々とお客様のお席に運ばれていきます。当日解禁されたばかりのとてもいい鴨が届いたということで「トゥール・ダルジャン」で培ったスペシャルな鴨のお料理、直前に届いた5種類のキノコなどこだわり抜いた小出シェフの美しくて優雅なお料理にうっとりするばかり。ワインというと日本を代表するソムリエのおひとり、谷宣英ソムリエの洗練されたサービスに見とれる一方、池野はドメーヌのご紹介や紅葉シーズンの空撮ビデオ、「ドメーヌ　ミエ・イケノ10年の足跡」と題した10周年ならではのお話もさせていただきました。みなさまリラックスして思い思いに晩餐会を楽しんでいるご様子。ご迷惑にならないように早めにマイクを置いてお食事していただく予定でしたのに…やっぱり最後のデザートまでお話ししてしまいました(苦笑)。10周年の最後を飾る晩餐会、ご列席くださったみなさまありがとうございました。楽しんでいただけていたら嬉しいです♪また、お申し込みくださった皆様、キャンセル待ちしていてくださったのにお席をご用意できなかった皆様、申し訳ございませんでした。2018年また猫の葡萄会開催いたしますのでどうぞよろしくお願いいたします!!

20171201 MENU:Domaine Mie Ikeno 10周年記念・猫の晩餐会〜小出裕之シェフを迎えて〜

乾杯:Chardonnay Party Party 2013

Entrée:  Crabe doré des neiges,delicate gelée,Grains de caviar aux paillettes d’or　月香Chardonnay 2014

Entrée Chaude : Raviole de fois gras et ris de veau braisé fricassés champignons des bois japonaise, sauce Albuféra　Chardonnay 2016

Poisson : Filet de sole et mousseline de saint-jacque à la vapeur hollandaise gratiné, sauce matelote　Pinot Noir 2013

Viande 1re Service: Caneton challandais aux cinq poivre composition de légumes d’hiver　Pinot Noir 2010

Viande 2éme Service :Son cuisse grillé au beurre fondu épicé jeunes pousses de salade parfumées à la noisette　Merlot 2012

Succulent : Extreme fondant chocolat “Araguani 72%” au vieux rhum Negrita double arôme, lait épais glacé aux marrons　Café ou Thé

南アルプス、富士山、秩父連山を望む八ヶ岳南麓の高台にワイナリーを拓いたのが2007年。3.6ヘクタールの自社畑「猫の足跡畑」の苗木たちも成木となり豊かな実りを与えてくれるようになりました。ワインも少しずつみなさまに知っていただくことができドメーヌとしての歩みも10年を迎えました。

このたび10周年を記念してドメーヌ　ミエ・イケノとご縁の深いホテルニューオータニの小出裕之シェフをお迎えして晩餐会を開催する運びとなりました。小出シェフはフレンチの名門「トゥールダルジャン」パリ店に勤務後、東京店にて副料理長を務め現在ホテルニューオータニ「SATSUKI」の料理長に就任。料理雑誌のほかNHKの料理番組などでも活躍していらっしゃいます。本格フランス料理を踏襲しながらも日本食材を使った想像力溢れるモダンフレンチを提唱されています。

当日はドメーヌ　ミエ・イケノの10年の歩みを振り返りつつ、会場のオープンキッチンでお出しする小出シェフならではの緻密にマリアージュされた料理の数々をお楽しみいただこうと思っています。
また、12月初旬にリリース予定Mie Ikeno Chardonnay 2016の先行予約を承ります。
10周年を締めくくるにふさわしい優雅で楽しい晩餐会にしたいと思いますので、どうぞお誘い合わせの上ご参加くださいませ。心よりお待ちしております。ドメーヌ　ミエ・イケノ　池野美映

■受付終了しました。たくさんのお申し込みありがとうございました!!

8月6日日曜日　猫の葡萄会が仙台で開催されました!杜の都・仙台は七夕祭りの初日で多くの人で賑わっていました。仙台の知る人ぞ知るフレンチの名店、restaurant miuraの三浦シェフの穏やかで柔和なお人柄を表現したような6品のお料理はどれもエレガント!!ワインディレクターの松本さんのご協力のもとmie ikenoのワインと東北各地の素材とのマリアージュは新鮮な驚きと優しさに満ちていました。そしてローストビーフのスモークに使われていたのは猫の足跡畑の剪定枝のサプライズもありました♪
MENU
季節の3種のアミューズ　
焼きトウモロコシのムース、枝豆・マスカルポーネ・生ハムのシフォンケーキ、レモンのメレンゲ・しそ巻き　/ Pommery Brut Royal N.V
オマール海老のタルティーヌ / 月香　Chardonnay Moonlight Harvest 2015
仙台牛のローストビーフ　/ Pinot Noir 2015
石巻漁港直送　真鯛のムース包み焼き　ズッキーニのパスタ見立て　/ Chardonnay 2015
鹿・フォアグラクリームと八丁味噌パウダー　/ Merlot 2015
宮城県米山町　及川さんのパッションフルーツのムース　仙台七夕祭りに寄せて　

デザートにはスタッフ手作りの可愛い七夕飾り。10thの短冊もあったり、ケーキ飾りはキャラメリゼされたドメーヌ猫がいたり…季節を感じるのと一緒に10周年のお祝いをしていただけたようなほっこりした会となりました。東北各地よりご参加いただいたみなさま、三浦シェフ、スタッフのみなさま、錦本店のみなさま　素敵な時間をありがとうございました。また仙台必ず戻って来ます!!

2017/6/27

代々木上原の話題のレストラン「Gris」にて猫の葡萄会を開催しました!「美味しい料理」をとことん突き詰める情熱あふれる鳥羽シェフと知的なソムリエ外山さんの絶妙なチームワークに魅了されながらも楽しい時間を過ごさせていただきました。お料理はどれもオリジナリティ溢れ、この日のためにMie Ikenoワインに合わせての新作揃い♪　心の、、いや、魂の込もった一品一品に思わず笑顔がこぼれました!!

MENU
フォアグラ、ルバーヴ、セロリ　/ Laert Frères Ultradition NV MAGUNUM
越田さんのものすごい鯖、キアヌ、べったら漬け　/ Chardonnay 2015
一山いけす　蛤、水、餃子の皮　/ 月香Chardonnay 2015
鮎、肝、パン粉　/ Pinot Noir 2015
熊野地鶏、とうもろこし、ゴルゴンゾーラ　/ Merlot 2015
松坂豚、りんご、ケール　/ Merlot 2008
グリーンピース、クレソン、マジョラム　/ オニバス　コーヒー、ルレクール　ブレンドティー

少人数なのでPCを膝に置いて紙芝居のようにお話させてもらったり、配膳ができないほどおしゃべりし過ぎてしまったり、長い時間お付き合いくださった参加者のみなさま、Grisのスタッフのみなさまありがとうございました。楽しかった〜♪

2017/6/10

【 猫の葡萄会vol.9@MARKT】が6/10二子玉川の一軒家のゆったりとした雰囲気のなか開催されました!
遠くは岩手県からのご参加もあり、総勢40名のみなさまにこの夜お集まりいただきました。
杉浦シェフの軽やかでありながら繊細で美味しいお料理とMie Ikenoワインのマリアージュたっぷりお愉しみいただけているご様子♪　見ているこちらまで幸せな気分になりました♪

MENU
ポテト、香川キャビア /Chardonnay 2013
北寄貝、ホワイトアスパラ、ハーブ、甘夏　/ 月香Chardonnay 2015
大山鶏パロティーヌ、マッシュルーム　/ Chardonnay 2015
鮎、賀茂茄子、加賀胡瓜　/ Pinot Noir 2015
山形最上鴨、京万願寺　/ Merlot 2015
サクランボと無花果、ハーブティー、月桂樹とミルク / Assemblage 2007

10周年記念ということもあり、2015ミレジムのご紹介、6/4に開催した猫の葡萄会スペシャルの様子とともにこれまでの10年間の歩みも映像を交えてお話をしているうちに刻々と時間は過ぎていきました。

お集まりいただいたみなさま、楽しいひと時をどうもありがとうございました! 残念ながらご参加いただけなかった方、ご都合のつかなかった方、また企画いたします!!

2017/6/3

6/3リリースの2015ミレジムおかげさまで初日完売致しました。
スタート直後、繋がりにくい状況が続きましてご迷惑をおかけ致しました。
たくさんのみなさまにお求めいただけたこと、この場を借りてお礼申し上げます。

ありがとうございました‼︎

尚、次回は月香シャルドネ2016を初冬にリリース予定です。どうぞよろしくお願い申し上げます(*^^*)

2017/6/4

【10周年記念 猫の葡萄会スペシャル】が6/4行われました！当日は快晴の中、たくさんのみなさまにお越しいただきました。
JAZZバンドの音色も猫の足跡畑に心地よく響き渡り、テントの下ではワイン談義に花が咲き楽しそうな話し声があちらこちらから♪
ブドウの木陰でピクニックをする方、転げ回ってる方、テラスで風を感じている方、お休み中の方…いろいろな過ごし方をしていただけたようです。初めての大人数のイベントでレジが長蛇の列となってお待たせしてしまったり、不慣れな点もたくさんありご迷惑もおかけしました。でも、お帰りのみなさまの笑顔で開催してよかったなと思いました。そして準備してきたこれまでの疲れも飛んでいきました‼︎
また、次回グレードアップして開催したいと思います。今回ご都合のつかなかった方はぜひ次の機会お越しくださいませ♪
ご参加いただけたみなさま、ありがとうございました(*^^*)

【満席のお知らせ】
「開始早々に満席となりました!!　以降キャンセル待ちとさせていただいております」とGrisからの連絡が入りました!
みなさまありがとうございます♪
********************************************************
お待たせいたしました!10周年記念　猫の葡萄会vol.10 メーカーズディナーのおしらせです!!
10周年の第二回は代々木上原「Gris」にて鳥羽周作シェフとのコラボレーションに決定しました!!!
代々木上原といえば注目の飲食激戦区。この街で予約の取れないレストランとして有名な「Gris」。
ペアリングの新たな境地を開く業界大注目のお店です
********************************************************
猫の葡萄会10周年&2015ミレジムリリースディナー
『Mie Ikeno』 ×　『Gris』　メーカーズディナーのご案内

■開催日時　6月27日(火)　18時30分OPEN（19時START）
■場所　　　Gris :東京都渋谷区上原1-35-3
■定員　　　14名
■会費　　　22000円（税・サービス料込み）
■受付開始　５月２６日（金）午前１０時～
■申込方法　直接「Gris」へ電話予約
03-6804-7607（Gris）
■Grisからのお知らせ
※先着順にて終了とさせて頂きます。
以後、キャンセル待ちのご希望も先着順にて承りますので、ご了承くださいませ。
※食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるようご予約時に申し付け下さいませ。
■WINE LIST予定
・Champagne　「シャンパーニュ」
・Mie Ikeno 2015 millésime　Chardonnay
・Mie Ikeno 2015 millésime　月香
・Mie Ikeno 2015 millésime　Pinot Noir
・Mie Ikeno 2015 millésime　Merlot
・Mie Ikeno 10周年記念　蔵出しワイン
※当日変更ある場合がございます。ご了承お願い致します。
■シェフ　chef 鳥羽周作 Syusaku Toba
神楽坂のイタリアン「DIRITTO（ディリット）」で修業。川手寛康氏率いる「Florilege（フロリレージュ）」で経験を経た後「Gris」のシェフへ。
■ソムリエ　Sommelier 外山博之　Hiroyuki Toyama
バーテンダーとしてのスタート後、ホテルレストランのソムリエとして経験。現在のペアリングスタイルを確立させる。