月香シャルドネ2018の発送を開始しました! クリスマスやお歳暮、年末年始にご利用いただけるようにスタッフ一同ダンボールに埋もれながら頑張っています!　今週中にはすべてのみなさまに「発送しました!」メールを差し上げます。ご注文いただいた方から順番にお届けしていきますので、
もうしばらくお待ちください♪

【CREA】12月号「贈り物バイブル。」にてご紹介いただきました。

2019年11月号.113【ワイン王国】「日本の注目7ワイナリー」にてご紹介いただきました。

11:00 に開始したonline storeでの販売は、おかげさまで先ほど無事に完売となりました。スタート時点で多くのみなさまからアクセスをいただき、瞬く間に終わってしまいました。嬉しいというより、驚きと感謝とお買い上げに至らなかったみなさまへの申し訳なさで複雑な気持ちです。
レストランで置いていただいているところもございますので、出会いがありましたらぜひご賞味いただければ幸いです。お買い上げいただいたみなさまには、なるべく急いで15日までにお届けいたします。クリスマスや年末年始の楽しいひと時にご一緒いただければ嬉しく思います。到着まで楽しみにお待ちくださいませ♪

どんより曇った猫の足跡畑です。すっかり南アルプスの山々は雪景色に変わっています。氷点下になることも増えてきました。12月になったんだな、としみじみ思う今日この頃です。クリスマスソングもFMラジオから流れたり、お正月のしめ縄も見かけたりして‥。
アルジの2019最後の大仕事は、【月香Chardonnay 2018】のリリースです。ハラハラドキドキの1日です。明日みなさまの元に月香Chardonnay2018をお届けしたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします♪

8/10(土)待ちに待った猫の葡萄会スペシャル【一夜限りのブドウ畑レストラン】が開催されました!! 南は九州から北は仙台まで全国からご予約のお客様にご来店いただきました。

当日は、台風の影響が心配だったのですが、幸運にも青空が広がり夏らしい1日となりました。黒森シェフと谷口シェフは早朝から八ヶ岳の新鮮な野菜探しからスタート。

富山の食材を黒森シェフが、宮城の食材を谷口シェフが担当したり、両シェフが一皿を一緒に仕上げたり、それぞれのスペシャリテがあったりと多彩なバリエーションで次々と繰り出されるお料理はアミューズも含めると当初の予定を遥かに凌ぐ10皿に!!

富山の熊肉を黒森シェフが特製辣油で水餃子にしたり、フカヒレを谷口シェフが焼いてヴァンジョーヌのソースと絡めたり、アワビをお米で炊いて粒山椒と肝ソースで春巻きに仕上げたり、メインの猪肉では谷口シェフがキャレ・ローストに脂身の多い部位は黒森シェフが叉焼にして一皿としてお出ししたりと想像力溢れるお料理の連続でした。

テーブルでお話を伺うと「どれもすごく美味しい!」「今までこんなお料理いただいたことがない。凄い」「Mie Ikenoワインとのマリアージュが素晴らしい」など、みなさまに喜んでいただけている様子。本格的な調理場もないブドウ畑での開催なので心配もありましたが、運ばれていく一皿一皿は間違いなくレストラン・クオリティー! プロフェッショナルな両シェフのパフォーマンスは圧巻でした。幸いご用意したMie Ikenoワインも気に入っていただけたようでホッとしました。

開始時刻には強い日差しがワイナリーテラスに差し込んでいましたが、最後の一皿をお出しする頃には秋の虫の音が響き始め、ブドウ畑も闇の中に隠れてしまっていました。

3時間に渡って開催された【一夜限りのブドウ畑レストラン】。谷口シェフ、黒森シェフ、また両シェフのスタッフ、Mie Ikenoのスタッフ、そしてボランティアのみなさまを含め、総勢18名と全国から30名のゲストのみなさまと創り上げたひとときの真夏の夜の饗宴でした。

一夜限りのブドウ畑レストラン開催のお知らせにたくさんお申し込みいただきありがとうございました。想像を遥かに超える数のお申し込みのため、今回抽選とさせていただきました。ご参加いただけなかったみなさま大変申し訳ございませんでした。また、開催する機会がございましたら公式サイトまたはSNSにてお知らせいたしますので、ぜひ次回のご参加をお願いいたします。

ご参加いただいたみなさま、猫の足跡畑🐾で3人で、できる限りのおもてなしをさせていただきましたがいかがでしたでしょうか。
記憶に残る一夜になっているようでしたら嬉しく思います♪

【MENU】

■Chardonnay partyparty2013 / 大根、干蝦、干貝柱、金華ハム / 白海老、アーティチョーク、トリュフ

■月香Chardonnay 2017 / 穴子、レタス、胡瓜

■PinotNoir2014 / 月の輪熊

■Chardonnay 2012 / フカヒレ、八ヶ岳の野菜

■Merlot2015 / 干鮑、鮑、アマランサス、皮蛋 / 猪、八ヶ岳の野菜

■素麺、あさり、しじみ

本日11:00よりリリースをしていた2017ミレジム完売しました。スタートするやいなや、アクセスが集中してサーバーの容量を増やして対応していたのにもかかわらず一時トップページがダウンしてしまいご迷惑をおかけしました。ハラハラドキドキしながら最後の一本が売り切れになるまで見守っていました。お買い上げいただいたみなさま、ありがとうございました!これから、順次発送の準備をしていきますが予想を遥かに超える数となりましたのと栽培作業の最盛期に重なっておりお手元に届くまで三週間程度お時間をいただくかもしれません。なにとぞ辛抱強くお待ちいただけますようお願い致しますm(_ _)m

お買い上げいただけなかったみなさま、本当に申し訳ございませんでした。お取り扱い店に在庫がある場合もありますので、ぜひお問い合わせいただけますようお願い致します。

八ヶ岳の涼やかな風が心地いい夏の夕暮れ。ヒグラシのBGMに包まれたブドウ畑が極上のレストラン。一流シェフによる自然の中で味わうお料理の数々ととっておきのワイン。夜の帳が下りると空には満点の星空が広がっています。夏の夜、思い出に残るスペシャルな饗宴をご一緒しませんか。

料理マスターズを受賞した黒森洋司シェフ率いる仙台の中華の名店KUROMORIと前衛的地方料理を掲げNHKプロフェッショナルに出演された富山のフレンチレストラン・レヴォの谷口英司シェフをお招きして、ドメーヌ　ミエ・イケノのワインとのコラボレーションを猫の足跡畑で開催します!

■日時　2019年8月10日(土)　16:00開場　16:30〜19:30

※6／8にて申し込みは締め切りました。予想を遥かに上回る沢山のお申し込みありがとうございました!スタッフ一同慌てています(笑)。お席は抽選となりましたが、順次メールにてご案内致しますのでもう暫くお待ちくださいませ。