昨夜放送されたNHK【プロフェッショナル　仕事の流儀】に東京　南麻布・茶禅華　川田智也シェフが登場されました。「和魂漢才」の新たな中国料理を最高の状態で提供されるこの【茶禅華】で実はドメーヌ　ミエ・イケノのワイン全種類がお楽しみいただけます。世界が注目する川田シェフの一皿と合わせていただける幸運をワインを造るものとして本当に嬉しく思います。

2019年夏　【一夜限りのブドウ畑レストラン】で馳せ参じてくださったCuisine régionale L’évoの谷口英司シェフが12月22日に富山の世界遺産の合掌造り集落のほど近い利賀村に、ホテルを兼ね備えたオーベルジュとして『L’évo』を移転openします。「自ら手をかけた食材を、いちばん美味しい瞬間に、常識にとらわれないアイデアで創り上げる前衛的地方料理」を提唱される谷口シェフ。山間の自然の美しさとともに堪能できそうで、とても楽しみです。
1秒1秒を大切にする二人の天才シェフのご縁に恵まれ、これからのご活躍にワクワクが止まりません。2つのレストラン共なかなか予約が取れないようですが、機会があれば最高の瞬間にぜひ立ち会ってみてください!!