12月1日ホテルニューオータニにて『ドメーヌ　ミエ・イケノ10周年記念　猫の葡萄会〜小出裕之シェフを迎えて〜』が開催されました!!予想を遥かに上回るたくさんのお申し込みをいただいたこの晩餐会ですが、小出シェフのお計らいでお席を追加しての開催となりました! 開宴前には以前TVにて国際放映されたVTRをご覧いただいてお待ちいただき、みなさまお揃いになったところで池野より10周年のご挨拶と小出シェフのご挨拶から晩餐会がスタートしました!
乾杯のあとは小出シェフの今宵のための珠玉のお料理が次々とお客様のお席に運ばれていきます。当日解禁されたばかりのとてもいい鴨が届いたということで「トゥール・ダルジャン」で培ったスペシャルな鴨のお料理、直前に届いた5種類のキノコなどこだわり抜いた小出シェフの美しくて優雅なお料理にうっとりするばかり。ワインというと日本を代表するソムリエのおひとり、谷宣英ソムリエの洗練されたサービスに見とれる一方、池野はドメーヌのご紹介や紅葉シーズンの空撮ビデオ、「ドメーヌ　ミエ・イケノ10年の足跡」と題した10周年ならではのお話もさせていただきました。みなさまリラックスして思い思いに晩餐会を楽しんでいるご様子。ご迷惑にならないように早めにマイクを置いてお食事していただく予定でしたのに…やっぱり最後のデザートまでお話ししてしまいました(苦笑)。10周年の最後を飾る晩餐会、ご列席くださったみなさまありがとうございました。楽しんでいただけていたら嬉しいです♪また、お申し込みくださった皆様、キャンセル待ちしていてくださったのにお席をご用意できなかった皆様、申し訳ございませんでした。2018年また猫の葡萄会開催いたしますのでどうぞよろしくお願いいたします!!

20171201 MENU:Domaine Mie Ikeno 10周年記念・猫の晩餐会〜小出裕之シェフを迎えて〜

乾杯:Chardonnay Party Party 2013

Entrée:  Crabe doré des neiges,delicate gelée,Grains de caviar aux paillettes d’or　月香Chardonnay 2014

Entrée Chaude : Raviole de fois gras et ris de veau braisé fricassés champignons des bois japonaise, sauce Albuféra　Chardonnay 2016

Poisson : Filet de sole et mousseline de saint-jacque à la vapeur hollandaise gratiné, sauce matelote　Pinot Noir 2013

Viande 1re Service: Caneton challandais aux cinq poivre composition de légumes d’hiver　Pinot Noir 2010

Viande 2éme Service :Son cuisse grillé au beurre fondu épicé jeunes pousses de salade parfumées à la noisette　Merlot 2012

Succulent : Extreme fondant chocolat “Araguani 72%” au vieux rhum Negrita double arôme, lait épais glacé aux marrons　Café ou Thé